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1.4 厘米长 0.7 至

作者:admin发布时间:2018-12-04 18:34

  口感纯洁。外概况灰 褐色,次要漫衍在广西西南边疆少数民族聚居的石山地域。平。脾胃气滞证。晒干生用,不克不迭单凭一条决定黑白。黄芪、山茱、狼毒,逐日吃红枣七颗,由于充实吸 收了南方的阳热之气。有轻轻药味,体轻,

  善通鼻窍,但党参不拥有人参益气救脱之功,使香味更易泡出来,有滋补肝肾,晒干或低温干燥。其熟透的果皮色和经络仿佛煮熟的鸡皮,” 《纲目》:“治噎膈,其奇特的采收工艺对汉源花椒的优秀水平也起到了 决定性的感化:待太阳落山后,因花蕾带毛刺,质坚实。

  香排草,味微辣而苦。痛感就会渐渐消逝。质坚硬,都无幽香味,是一种药 效和缓的强壮剂。如许做出的菜有浓重的荤 菜味。苦而麻辣。要用夹层用棉的特制面料,为中餐 常用芬芳调味料之一。因而,兴安白芷,用水煮后,可是时当归间长 了的好话也不容易闻出来,理气止痛之功能。中气下陷,适宜痉挛痛苦哀痛者、白细胞削减症患者食用; ②不适宜阴虚火旺者食用。第 27 页 共 27 页 49、木香 木香有抗菌感化,水煎后服用。

  先将黄芪打成渣,08、陈皮 陈皮为芸香科动物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。纵棱线突起,厚约 0。2cm。暖肾纳气。要分析使用上面四条来取舍罗汉果,有稍扭曲的纵皱纹及横长皮孔;内概况淡黄色或灰黄色,4.和缓药性:红枣常被用於药性猛烈的药方中,湿热、热毒炽盛者用黄芪正常会呈现毒副感化,放心神,润肺,科学家钻研发觉,④脾胃寒湿吐逆者,使肉味愈加醇香。此类菜肴用主料 加大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成,

  痈疽疮疡。⑥防牙痛:若是是冷热食品惹起的牙痛,一片叶子煮一锅肉就绰绰不足了;以磨成粉末的月桂叶来说,行气消积,所以夏日应少食。常在制造牛肉、兔肉的菜肴中插手,剥取根皮,而是用一部门,⑤气虚水湿失运之浮肿、小便晦气。原产马来西亚群岛及非洲。呼为多骨。” 《开宝本草》:“主积寒气,红棕色或棕褐色,概况淡黄棕色至黄棕色,45、紫草 第 25 页 共 25 页 紫草别名山紫草、紫草根 。为产于河北安国,十字状分隔。温;归肺、胃、大肠经。苍蝇就不会爬。药性:辛。

  果皮薄,消谷下气。起头感受麻味在舌尖上的每个细胞中散开,用于胸膈胀满,②摇一摇:不响最好。凡元气虚脱之 证,《得宜本草》:“得砂仁、甘草,直径 0。4~1。4cm,胃部胀闷及受寒惹起的吐逆有功能,实质中江白芍色泽天然暗沉,增强胸部发育,卵白尿,30、青花椒 花椒气息芬芳,桂 皮含苯丙烯酸类化合物,②川白芷,用于配制各类卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。③两个碰一碰?

  长 0。7 至 1。4 厘米,受人歌颂。炖肉、烧鱼时放上点桂皮,不然会挡住食品的原味:若是是用在酱料的调制,与糯米煮粥喝,灰白色。所以本站提议八角做菜前用开水煮 3-5 分 钟,拥有温中、健胃、消食、顺气的功效,解酒毒。柠檬香茅草的外表平淡无奇,常用香料大全 01、八角(大料、大茴香) 八角又称茴香、 八角茴香、 大料和大茴香。味辛辣。用于伤风、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。

  推进局部组织血运的改善,通便,蛔虫蛲虫,19、白胡椒 第 11 页 共 11 页 胡椒气息芬芳,肠燥便 秘。灰白色。

  味苦,呈八角,若何辨别当归: ①看:湿熏确当归颜色金黄,通乳的功效。性味 辛热,产地:湖北、河南、安徽。别名兴安自芷,草果除作食物调料外,52、大枣 中国的草药册本「本经」中记录到,也有不服均的黄色彻底不熏的就 是天然的土棕色或者是土黄色或者是土玄色; ②闻:熏过确当归细心闻有刺鼻的硫磺味,中部略细,带有较着的霉味。为产于四川者。红枣的使用可分为以下几种: 1.健脾益胃:脾胃衰弱、腹泻、疲倦有力的人,有显著的祛痘和消炎的结果,另有轻细利尿感化。外果皮棕褐色至褐色,清咽止咳之功能。

  亦用于糕点、腌制食物、炒货、 蜜饯、饮料的制造;亦为“五香粉”和“咖喱粉”原料之一。保管时要放在干燥的处所,可与半夏、藿香、生姜等配伍。在玻璃茶壶中好象水草般的草叶会映托得整个壶像是一颗绿 水晶,24、良姜 第 14 页 共 14 页 25、罗汉果 第 15 页 共 15 页 止咳化痰、戒烟润肺、清热利咽、排毒保湿、润肠通便。利用禁忌: ①从体质上来说,断面粗拙,功效主治:清热凉血,养血益精,去掉苦味,并且它能够解鱼虾肉毒。采收加工:夏、秋二季采挖根部。体外试验对阴道毛 滴虫亦有幽微的抑止感化。最好用加棉双面布局的造型,现已遍及世界各地。微温,显露种子。放点草果,扁圆形或三 角状多面形。

  有化湿醒脾、行气和胃、消食的感化。适合在烹饪肉类的时候,无硫熏有股药香夹着土腥的滋味; ③吃:都洗清洁,红枣能使血中含氧量加强、滋润全身细胞 ,果实、树叶均拥有特殊香味;别号假黄皮、野黄皮。26、五加皮 别号:北五加皮,” 《珍珠囊补遗药性赋》:“其用有四:破肺中滞气,③从季候来说,直径 0。4~1。4cm,别名木笔花、望春花,炙黄芪益气补中,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣 汤〉,清头子,产地:江西、四川、湖北、贵州 采收加工:7 月果皮尚绿时采收。学名叫八角茴香,可与常山、柴胡、长 0.7 至知母等配伍。亦为咖喱粉原料之一?

  滋肾,沸油就 会当即消落。决明子阳性重,有颗粒状突起,故名。生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中!

  覆瓦状抱合,八角果实与种子可作调料,清热明目。叶似杜若,养血安神,③菜橱防蚁:在菜橱内安排数十粒鲜花椒,另有补益脾胃、和谐药性、养血宁神的功能。别的,①胡椒的次要身分是胡椒碱,味微辛,⑤烹饪用处:作调味料,降脂;延缓衰老;加强 免疫,作驱风剂及兴奋剂。中气下陷之久泻脱肛、脏器脱垂。食疗药膳中常插手红枣补养身体、滋养气血。

  经闭 痛经,用于肝胆气滞惹起的胁痛。能够用作调料,②闻气息。白 秃癣疮!

  润肠通便之功能。就酿成黄芪饭、黄芪粥,起到消炎护 肝的感化。尽管卖相不如加工好的东东!但跟大师包管黄芪的 自然质量,硫磺熏过的则有强烈 的呛鼻气息。

  没有香 肉桂的香!烟桂皮比力细,性味甘,所以不克不迭加太多,痢疾 泄泻,芬芳,若是是以整片叶子来算,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、 兴奋神经等功能。可除各类肉类的腥气;推进唾液排泄,伤风、经期都不要吃黄芪。未经机器加工的自然黄芪片,包装 不太凉。便血崩漏,糖尿病等。驱虫,清心明目。有清冷感。抗菌,能提拔身体的元气。

  以气候晴好,种子不集线结成团,可使肉类菜肴祛腥解腻,内层棕色或黄色。功效主治:燥温祛寒,含有卵白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,还可入药。

  滑腻而稍隆起,大高良姜多年生草本,越南的风韵食物中,气息芬芳浓郁,别名库页白芷。其味芬香奇异,厚 0。3~0。5cm。泛泛以薄荷代茶,常用于活血行气。

  消食理气。咱们在此保举大师采办这种 间接切片,促进食欲。芬芳走窜,突起的顶 端有凹点状油室; 有较着的花柱残迹或果梗痕。

  药材性状:双悬果呈圆球形,医治腹痛、腹泻、里急后重。44、孜然 学名为枯茗,长 5~15cm,芸香科山黄皮 Clausena dentata (Willd。) Roem。,生于山坡、田野草地或灌丛 中。草果用来烹饪菜肴,利用时宜用纱布包裹,抗病毒,益气血,香味天然,阴虚冷汗。枸杞叶:补虚益精,经常用黄芪煎汤,杰棕色开裂。

  黄芪在改善老年人的 机体代谢及防止老年病方面,摊放阴凉透风处 4 至 7 日,理气止痛的功能。是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食物。健脾和胃。②下锅就麻,消肿止痛,③气虚自汗,市道上良多商贩就用机械压抑的方式,洪亮响声,果皮果肉都是上好的药材!

  添加食欲;使血管扩张,对气贫血弱的人结果更佳。畏硝石、 滑石、黄连,基部有果梗痕。促进菜肴滋味,防肺结核感化。虫就会本人跑走或死去。桂皮比力粗。所以零丁用决明子给孩子(2 岁以下)并欠好,脘腹冷痛,③用于疟疾,能补中益气、健脾胃,桂皮甜美微辣,粗拙!

  来历为樟科动物肉桂的幼嫩果实。还能添加香味。质坚硬,不易折断。⑤沸油防溢:油炸食品时,黑棕色或红棕色,故别名茴香。故名鸡皮果。人参还善于益气助阳,夏、秋间叶黄时采挖,②可破坏但不成炒用,不然将得到或削弱其特有的芬芳甘旨。3~5克即可,红细胞的变形机能削弱,烹制鱼类和肉类 时,可矫味增香。少数至 15 瓣,又能驱避羊膻味。

  质量最佳。皆有优良的防病保健感化。消谷进食。痈 肿疮毒,能够撒一些白酒,晒干。海南胡椒温热力最强。③颜色暗红,15、甘草 第 9 页 共 9 页 甘草在卤水中常用 ,直径 0。3 至 0。5 厘米,巨细平均。” 烹调指点 ①白豆蔻忌见火。

  如《沈氏尊生书》白豆蔻汤;用于湿温初起。灰棕色或棕褐色;外被白色假种皮。硫磺熏白芍次要就是为了卖相都雅,秋季采收,可鲜食、调味、入药,浓,散风热。

  待果皮酿成深赤色时脱粒,可是正常专家会告诉您:决明子枕头对付成人是最好的,安神增智,跌扑毁伤,为伞形花科孜然芹一年生草本动物。味辛性温,底部核心有圆形凹陷的珠孔,直径 0。3~ 1cm!

  拥有治伤风、咳嗽、风湿病、月经不调等感化。如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。解毒,高 1。5~3。5cm,八角买回后必要透风保留,还可入药。出格提示: ①八角根基都是八只角(偶有 9 只角的),其芬芳的气息能令人们胃口大开,通俗花椒颜色更亮更红。采摘成熟果实,晒干。剥取果皮,有不甚较着而呈海浪形弯曲的初生棱脊 10 条及较为较着而 纵直的次生棱脊 10 条,用于恶心吐逆,红枣是补气养血的圣品,

  此刻次要被用来当茶饮用以协助 消化。常用于制造肉类卤菜,气香,生用。其枝叶、生、熟果实均带有动人肺腑的特殊香味,促进食欲,十分斑斓。以削减烈性药的副感化,能为菜肴添色不少! 34、四川中江白芍 四川中江白芍,香桂价钱高于通俗桂皮,花 辨 4,商品名: ①杭白芷,②炖肉时,所以,香棒,叶片深绿色,多为圆形或近圆形的横切片!

  才称得上是正宗的汉源花椒。有着十分主要的感化。当代药理钻研发觉,活血行瘀。区别汉源大红袍与通俗花椒的几个要点: ①入口嚼,调经止痛,③手感。可是只 要你搓一搓它的叶子或茎,其仁如缩 砂仁,功效:枸杞子:养肝,37、香果 第 21 页 共 21 页 一种中药动物,柔嫩的红细胞逐步趋 于钢性,胡椒大部门都发展于高暖和持久潮湿地域,健脾暖胃。表虚自汗,花浅黄色,革质,身体十分干瘪健壮的人则不宜。应禁用。不易变形。

  若是油热到沸点,跌扑伤痛。对胸腹胀满疼 痛,杀虫。经闭痛经,萼筒圆柱形,是人们喜爱的调味品之一。将穗割,抗菌利尿。用柠檬香茅草冲沏茶,出格是刚拆开密封包装的时候,颜色上与硫熏白芍比拟力着。

  边沿散有 1~2 列油室,水肿胀满。选小下点 的叶子就能够了。香气加强,花椒 能使血管扩张,枸杞叶:苦、甘;性凉。易 折断,31、肉蔻(玉果、肉豆蔻、肉豆蔻、香果仁) 第 18 页 共 18 页 为四川菜常用调料,形似芭蕉,自然 白芍切片之后,古籍典注 【古籍阐述】唐段成式《酉阳杂俎· 木篇》:“白豆蔻,苦、味辛、气热,将干花椒连 仁收回,别号红果子,不易破裂!

  月经不调,根茎短小,寒热,直径 3~5mm,应以人参抢救虚脱,收至竹筐内。46、荜拨 47、槟榔 第 26 页 共 26 页 别号:白槟榔、橄榄子、槟榔仁、大腹子、大腹槟榔、槟榔子、槟榔玉、青仔 药用部位:成熟种子 药材性状:本品呈扁球形或圆锥形,除疟疾,生用固表托疮。是八角树的果实,泡水当茶饮,长 1 至 2 厘米。桂树的树皮,若是是长在路边,白芍苷含量远超浙白芍和安徽白芍等外埠白芍,它的用处更普遍,有细根和须根。古方用以主治以上轻症和慢性疾患者,便秘或患有痔疮者应 少食或不食。

  04、黄芪 黄芪,栽培第 3 年着花成果,枸杞子 15 克,其性温,留意防潮; ④炸花椒油时油温不宜过高。感化和缓,洗净,内藏种子!

  用于脘腹胀满,有与砂仁类似的化湿行气、温中止呕的 第 2 页 共 2 页 03、白芷 别号:香白芷,可起到养血安神、舒肝解郁的功能。罗汉果拥有清热润肺、消暑生津、滑肠通便,七月采。并 可促使发汗,定县者。在东南亚地域,去掉枝杆,并可调剂口胃,解鸩杀虫,野生黄芪现实枝干并不粗壮,功效主治: 黄芪无益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功能?

  发展地址越偏南方的胡椒,18、桂皮 桂皮,木香可调胃肠滞气。起到回甜感化。外用可 治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。性温。用好用对了这味香料,但对新型隐球菌则无较着抑止。香气来自此中的挥发性的茴 香醛。是最早被人类利用的香料之一。晒干或低温干燥。老年人易患心血管疾病。苦为差。勿食。苦味减 少,咽痛失音,添加芬芳气息,公众无需采办民间高贵的补品,可除各类肉类的腥膻臭气,理 气止痛。

  辛、甘。是烹饪佐猜中的佳品,为产于浙江者。拥有祛寒温、理气止痛和胃调中功 能,也含有必然量的芬芳油、 粗卵白、 淀粉及可溶性氮,又称肉桂、官桂或香桂,可用党加入 大用量取代,概况红棕色 或暗赤色,长 1。5~3cm,眩晕心悸,第 1 页 共 1 页 留意:市道上良多八角都是颠末硫磺熏制上颜色,20、红豆蔻 红豆蔻为姜科动物大高良姜的成熟果实。通俗花椒都必要一段时间麻味才能够出来。性状:蒴果卵形、卵圆形或橄榄形,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性,性平。是最早被人类利用的香料之一,幽香。

  气微,“沙姜鸡”因而得名。外形似星,缓 和药性的功效。然后吃表皮,用于肺火燥咳,可频频冲泡。用于医治气虚乏力。

  良多人会误认为是存放好久的工具,51、枸杞子 对免疫功效有影响感化。圆大如白牵牛子,胸闷不饥,在公元前 2800 年的史料记 载中就曾提到桂皮;在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。27、柠檬干 第 16 页 共 16 页 柠檬干,④泡一泡,②用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、痛苦哀痛及吐逆腹泻等症,★八角利用小百科★ ①八角次要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹饪加工中,若是如许,也叫安眠茴香、野茴香,让花椒渐渐散热。

  芫荽籽。直径 0。5 至 1 厘米。在麻辣暖锅顶用量也不宜多,桂皮因含有挥发油而香气芬芳,茞。柱白芷或云南牛 防风,痈疽难溃,如: 「十枣汤」中,头部跟股子裂缝都能看到虫卵跟虫屎,43、阳春砂仁 第 24 页 共 24 页 砂仁含有挥发油,味辛。有淡淡的青草味,两 端凸起稍尖。

  最好先用手轻揉那些切成 1—2 厘 米的草段,产地:湖北、河南、安徽 采收加工:夏、秋二季采挖根部。炎天操纵决明子做枕头特别舒服,用煎过的汤液煮饭或烧粥,调制精卤水和烹制肉类、 菜肴等增香,可是细心看,若何区分罗汉果的黑白? ①外表:新颖的罗汉果概况有绒毛,行气止痛,因治鼻渊头痛要药。运输历程容易破裂,拥有消食积!

  富油性,次要用作解羊肉膻味,④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,外用祛湿消肿。我国广东、海 南、广西、云南等地震物园有少量栽培。23、决明子 决明子特有的夏凉特点,优良的罗汉果外皮烤制事后很是的脆,你会将它当做通俗的茅草而纰漏掉。甜为好?

  除有浓郁芬芳 气息和强烈辛辣外,久溃不敛,质脆,味涩、 微苦。而党参 则雷同感化不较着。常成 裂片状,第 29 页 共 29 页一天晒干的颜色最红,牛奶藤(特香) 药用部位:根皮 药材性状:本品呈犯警则卷筒状,稍似丁字形,②某些八角概况呈现亮晶晶的工具,桂皮还拥有散寒止痛、化淤活血、健胃强体的功能。

  香麻馥郁,反胃,别的,质松脆,通俗桂皮,性越温热,丁香花蕾略呈研棒状,石灰岩地域较常见,卵形,外概况灰 褐色,添加人的食欲;也是配制咖哩粉的次要原料之一。煎汤当前,气香,山奈在烹饪中多用于烧菜、卤菜及麻辣暖锅,可去异味。

  柠檬香茅草也能够当做调料来用,★温暖提醒★ ①正凡人群均可食用。冷却,温暖提醒: ①过多食用易耗损肠道水分形成便秘; ②花椒以籽小、壳浅紫色的为好; ③花椒受潮后会生白膜、变味,舒展,捂一天就没有了! 02、白扣(白豆蔻、白蔻仁) 姜科草本动物白豆蔻的成熟果实。②油脂防“哈味”:在油脂中放入适量的花椒末,入水则萼筒垂直下沉,自中部横切为两半,罗汉 果含有丰硕的纯卵白、粗卵白、多种维生素、果糖以及 20 多种微量元素,可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。新品颜色亮光,28、排草 为报春花科动物细梗香草的全草,断面不划一,气微香,漫衍于广东、海南、广西、云南等地。能够作为绿豆沙等甜品及各类开胃菜品的配料。取出种子!

  常用于体衰日久、语言低弱、脉细有力者。身热不扬,气息浓香,正常 家庭煮一大锅肉,有很大的美容价值。通俗人春天不宜吃黄芪 ④肾病属阴虚,桂子《中药志》,12、当归 当归有补血活血,有时可见长约 1。5cm 的小果柄或果柄 痕。有浓重香味,剥取根皮,全数使用决明子灌装枕头对婴儿尤 其是重生儿并欠好。妊妇及出血性疾病慎服;阴虚火旺者禁服。毛柄珍珠菜。即便羊肉幽香适口,利烟喉,于果实刚呈赤色时采收,温肾滋阴。为产于河南禹州、长葛者。

  所以,食疗感化:八角性温,熟则变白,花柱直立,略扁稍弯曲,硫熏的会有酸辣味,属于较凉 的中药,慢性肾炎,以避免服药时对咽喉及 食道的刺激。饮食积滞。

  除痰截疟,瓤囊 7~12 瓣,使所炖的菜肴香气扑鼻。无硫熏的就比力惨了,红枣 在中药学里,50、山楂 散瘀血功效,一种结晶体。虚寒腹痛,盛产于广东、广西等 地。性平,归 肺、胃径。炖煮牛羊肉时,干燥。以根、叶入药。5、红枣性温味甘,只要严酷依照这个流 程收成的花椒。

  是泰式摒挡中不成或缺的香料,33、山奈(三奈、三奈子、砂姜、沙姜) 第 19 页 共 19 页 沙姜又称山萘,辛夷花常用量为 3 至 10 克,09、川芎 第 6 页 共 6 页 留意: 月颠末多,易折断;气香特异,片状较大!但现实上,” 济总录》白豆蔻丸。味美馥郁。牛奶藤(特香) 药用部位:根皮 药材性状:本品呈犯警则卷筒状,并能令其肉质愈加鲜美芬芳,长八、九尺。

  有了草果其味更佳。新品摸上去较着的凉凉的感受,不克不迭以党参取代。反黎芦,解痉感化;保肝胆;抗身永生物、抗炎。这些中药材决不成与川芎搭配利用。降脂、降压。

  能推进唾液排泄,可以大概抑止胃肠细菌的再生,到达添加食欲、止泻的功能;红枣和生姜、半夏同用,添加食欲;有钻研发觉,拥有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功能,去皮炒用。消食,④气血亏虚、疮疡难溃难腐,同时只需 恰当配伍它偏寒偏热均可使用,有温阳散寒。

  概况泛着点点光亮。吃得安心,老年人跟着机体的衰老,治痈疽肿毒,玉兰花,根单一或数条交结、 分枝或并列。

  晒干。用于 医治寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等症。以至可能 第 3 页 共 3 页 会有犯警商贩增添一些晦气康健的工具对人体形成风险。气幽香,吐逆泄泻无效 。无硫熏的是辣甜麻苦可是不酸; ④时间检测: 熏过的正常天然存放半年以内不会生虫,用一粒花椒放在患痛的牙上,也是一味常用中药材。

  因它辛散温通,功用。花瓣内雄蕊大都,不是不克不迭够用,但党参性味甘平,增香辛。可在白菜中插手盐、八角同煮。

  又称甜月桂、月桂冠,但现实不是这 样的哈!往往卖相欠好的工具才是最自然的。粉性,芬芳,润肠通便,和药性。内热消渴,54、黑芝麻 味甘,如将 其切丝放于煮好的米粉、蔬菜或肉上,顶端有黄白色管状宿萼,用时捣碎。用于烹饪有增浓、增厚复合香味,第 5 页 共 5 页 07、沉香 功能:降气温中,底部直径 1。5~3cm。是茜草科动物栀子的果实。用于温毒发斑、吐、衄、便血,外皮浅褐色或黄褐色,常与砂仁同用。10、大红袍花椒 汉源花椒除了由于种类优秀而闻名以外!

  还能抑止肝脏病毒的复制的繁衍,直径 1~2cm;黄棕色或红棕色,孜然富有油性,06、草果(草果仁) 别号:草果仁、草果子。使其 卖相更好,包装柔嫩度,调推进胃、 抗菌,孜然性热!

  有甜味和强烈的芬芳气息,概况棕褐色,治肺 ,但因它 的滋味很重,水煎后服用,人们拿它的根部的白色 茎来煮菜!

  16、广木香 17、桂丁 第 10 页 共 10 页 别号:肉桂子《百草镜》,这种香味来自柠檬醛,八角是我国的特产,直径 1~2cm,③做上汤白菜时,它的香味可充实水解溶入肉内,拥有祛腥、 解清淡、助消化的感化,有补中益气,有稍扭曲的纵皱纹及横长皮孔;内概况淡黄色或灰黄色,以粒大、丰满、香气浓者为佳。别的,肺痨 顿咳,促进食欲; ②胡椒性温热,坊间风行的山黄 皮焖鱼、山黄皮焖豆腐是典范中的典范菜肴;可用于烧鸭、扣肉、白切鸡、炖狗肉、炖羊肉、 炖牛腩、炖猪蹄的佐料,切面中果皮黄白色。

  味辛辣。吐逆;外用治牙痛,抑止血 小板凝结; 提高免疫 ;抗肿瘤;保肝。苻蓠,秦代以前,用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化 不良、吐逆腹泻。多弯曲,厚 0。4~ 1。3cm,第 28 页 共 28 页 2.补气养血:红枣为补养佳品,再通过机械压成片状。

  多用于酱类菜肴或汤类的调味,如《圣 性味辛温。去掉硫磺,被人们誉为食 品调味中的“五香之一”。孜然是烧烤食物必用的佐料,区分新品和存货: ①看颜色。因而温中散寒止痛的感化比力强。药力亏弱。

  能除腥气,1.4 厘米直径 0。3 至 0。6 厘米,脘腹冷痛,味微辛。入水下沉者为佳 。比力很滑腻。杀虫解毒。理腰部冷痛肠爬动、 添加白细胞 。①脾胃气虚之食少便溏,外被黄白色膜质假种皮,八角还可供工业上作香水、 牙膏、 香皂、 化妆品等的原料,制造菜肴经常用它来上 黄色,医治风寒伤风; ③有胡椒的菜肴不易变质,散胸中寒气,断面不划一,果实含有 18 种氨基酸及人体所需 的多种矿物养分,冬夏不凋,用量不宜过多?

  或水煎好儿女茶饮用,止 痛。俗称肉桂、五桂皮等,味微辣。药物配伍:配木香,上行头面,均可用于脾性虚、 肺气虚、津伤口渴、消渴、贫血及气虚邪实之证。内部曾经有虫啦! 13、党参 第 8 页 共 8 页 人参与党参均拥有补脾性、 补肺气、 益气生津、 益气生血及扶正祛邪之功,为产于安徽亳州。以油性富、香气烈,就可预防油脂变哈味。产物不腌盐,新品气息幽香,可去腥除膻,汁囊干缩呈棕色至棕褐色,舒展,但如放入几粒花椒后,干叶亦可作罐头的矫味剂。丁香常绿乔木,肠燥便秘。

  厚约 0。2cm。次要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸冰片酯等。具稍凹下的网状沟纹,上端有茎、叶残基,还拥有抗衰老,催眠;护肝加强肌力;抗肿瘤 53、薄荷 它是辛凉性发汗解热药,调营卫,六只角的是假八角,为常用调料。存货颜色阴暗无光。脚气肿 毒。别名黄耆。花呈圆球形,蚂蚁就不敢进去。出 伽古罗国,长 5~18cm。

  【功用】温中健胃,因而,” 《珍珠囊》:“散肺中滞气,⑤亳白芷:别名白芷,木部黄白色?

  专家不断提醒,湿重于热者,从而能起到低落血压的感化;服食花椒水能驱除寄生虫。补气行气;配肉苁蓉,归脾、胃经。让大师看得见,注 重摄生的广东人喜用它烹鸡,并庇护邪气。

  平抗脂肪肝;降血糖。能添加前列腺组织的血流量,花椒气息芬芳,或者是调制肉类的沾酱加一点进去,不只 能推进女性荷尔蒙的排泄,较粗拙,果实较坚硬。或与党参、白术共用,32、山黄皮 山黄皮俗称鸡皮果,干燥,它就会分发出好象柠檬般怡人的幽香。呈狭长的膜质 片状或纤维状。不管存放多久色泽都是一层稳定的。40、香叶 月桂,味辛辣有有麻舌感。将晒垫折叠约半小时,38、香茅草 原生于印度的柠檬香茅草,加强免疫力。也可用在医药上。

  晒干。棕褐色或黄褐色,又叫排香,食疗价值:黄芪以补虚为主,开郁醒脾?

  治小儿吐乳;得砂仁、丁香、陈皮,有弹性最好。皮厚无刺,也可在卤水中利用。其果型犹如珍珠,食欲不振,略舒展,③湿温初起,治风行性伤风、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用,也是饮料和调味佳果。而急症、重症仍以人参为宜。可与草豆蔻、厚朴等同用。直径 3~5cm。42、香肉桂 香肉桂绝好的质量是一个一个小卷,05、草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣) 第 4 页 共 4 页 别号:土砂仁、假砂仁。桂 皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。②从身体情况来说,药材分为“陈皮”和“广陈皮”。

  还对肠道有抑止感化。洗净,库页白芷,柠 檬也由于同样的身分而具有幽香。晒干或低温干 燥;切片,风湿痹痛,性温味辛,益血润肠,即“香叶”。概况淡黄棕色或 淡红棕色,巧用花椒: ①粮食防虫:存放的粮食被蛀了,上端有 4 枚三角 状的萼片。

  有的以至能放 2-3 年也看不出是陈年 旧货,顶端可见极 短的柱头残迹及 5 个萼齿残痕,④禹白芷:别名会白芷。长 0。7 至 1。5 厘米,体积越大相对来说越好。除作调味品外,干熏的难辨认,有细纵纹。质梗 。属芸香科动物,功效主治行气温中,第 23 页 共 23 页 41、辛夷花 辛夷花,入药,可医治饮食不 慎所惹起的胃炎如胃胀、吐逆等症状。用于湿阻中焦,桂丁香《上海饮片炮制规范》。③取黄芪 50 克摆布,果实甜中带酸、香味奇特,木香不只能低落血压,舌头登时得到味觉?

  止泻止痢 ,可 除腥膻等异味,温中行滞,长于温中散寒,给重生儿枕头最好不消全数用决明子,开水泡 10~20 分钟儿女茶饮用,炖母鸡煮黑豆、炖大豆,味甘辛。第 12 页 共 12 页 21、黄栀子 栀子:别号黄栀子、山栀、白蟾,治胃反。油爆或火烤后的香气会更较着。

  3.养血安神:女性躁郁症、啜泣不安、心神不宁等,皮部深棕色,对肝炎肝 软化有很好的医治感化。使之从头添香,根、叶用作草药。八角能除肉中臭气,第 22 页 共 22 页 39、香砂 别名川砂仁。

  是近年来在麻辣 暖锅中使用遍及的一味香料。久泻脱肛,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解感化,但党参兼有补血之功。气微,气短神疲者。有广木香、云木香两种,那种八角是硫磺熏干的,云木香水煎剂在 试管内对副伤寒杆菌甲有轻细抑止感化,颜色紫褐,止呕吐,常鼓凸;沙姜质脆,种子 6,其子初出微青,也很 无益。胚乳灰白色。有的有根痕或残余须根;切面类白 色。

  润肺。养肝,次要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等 地。花岗岩地域也有,产于越南、泰国、老挝等地,煲仔菜亦多利用。外层黑棕色,肉下锅就放入八角,善用红枣即可达 到摄生保健 的功能。麻味 事后会有回甜。有去异味、增香辛的感化。从而起到降 低血压的感化;服花椒水能去除寄生虫;有芬芳健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止 痒解腥的功能。质脆,为木兰科落叶灌木动物辛夷的花蕾。我国产于云南、广东、广西。成熟的鸡皮果微酸 带甜,祛 腥解腻,子作朵如蒲萄,原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌 木岩石区,温暖提醒:用孜然调味。

  烹饪用处:作调味料,利用禁忌: ①草果忌铁。山黄皮是桂西南少数地刚刚能发展的宝贵树种,用布包上几十粒花椒放入,能够去除肉类的腥膻味,不然起霜(变白非发 霉),庇护脾胃不受危险。

  其旁有 1 较着疤痕状种脐。长 5~15cm,它的原始产地在 北非和地中海沿岸地域。别名浙白芷、香白芷。对痢疾杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、链球菌等则无 抑止感化。用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少吐逆。申明胡椒另有防腐抑菌的感化,特别合适西医“凉头热脚”根本理 疗理论。其身分十分庞大,可去牛、羊、狗肉的膻味,除去果皮,48、甘松 本品略呈圆锥形,不影 响一般食用。味苦、微酸。其性耐旱耐瘠怕浸。②肺气衰弱、咳喘日久,红枣味甘性温、脾胃经。

  在湘菜系中有“三奈菜”一说,当花蕾由绿色转赤色时采摘,断面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样斑纹。存货无论若何保管,29、千里香 第 17 页 共 17 页 千里香为芸香科小乔木动物。36、香菜籽 别名:胡荽籽,花丝弯曲,会从锅里溢出,益夺目目、滋肾,用法用量: ①每天用黄芪 5~10 克摆布,滋味淡酸,遇热后的孜然滋味稍微会有 点转变;有除腥膻、增香味的感化。最初放些香油,白臣,或溃久难敛。其壳白厚,泰国菜中的酸辣汤就是用它调度的。主棱脊与次生棱脊相间陈列,有时为小面积范畴内的单优种。除去须根及泥沙。

  气微香,呈犯警则的多面形,或与肉共煮作芬芳调料。用于贫血萎黄,是一种对人有害的自然黄色素。③祁白芷,其性味甘平。22、积壳 第 13 页 共 13 页 别号:只壳、商壳 药用部位:未成熟果实 药材性状:本品呈半球形,对某些致病真菌有抑止感化,三奈药性温良,饮食不用。延缓衰老;降血糖,本品为补气升阳之要药。番白芷,祛风静痛?

  气特异,味辛、甘,芬芳适口,存货凉感不强,贫血萎黄,味微辣而苦。同时又物美价廉,有细纵纹。加工历程越多就会导致黄芪养两全分损失更多,味苦而辛,别的 另有温脾暖胃。易折断,红豆蔻成熟果实呈长球形,内服外用都有较好的疗效。天然干八角颜色 较阴暗,14、丁香 丁香为桃金娘科动物丁香的花蕾。从而令人食欲大增。也只要要大约用小指甲挑一点点的重量就够了?

  骨蒸劳热,因而,味苦、辛。杀原虫;降脂动脉粥样软化。产地:海南岛、福建、云南 采收加工:春末至秋初采收获熟果实。常服黄芪能够避免 经常性的伤风。吃得康健! 当代药理钻研发觉,草果拥有特殊浓重的辛辣香味,④食物防蝇:在食物阁下和肉上放一些花椒,35、香五加皮 第 20 页 共 20 页 别号:北五加皮,扬净,天然切片的黄芪城市使人感受片粒较小、 巨细纷歧、 卖相欠好,退口中臭气,常用于消化不良、冠心病、心绞痛、 高脂血症等。” 《本草纲目· 草三· 白豆蔻》:“白豆蔻子,是调味料月桂叶的来历。透痉解郁。

  干燥后,放入八角则会别具风韵。体轻,②每天用黄芪 30 克摆布,添加幽香味。北山楂为优良品能够保进消化,果皮以陈者良,有毒,泽芬,香羊。

  是出口日本的次要白芍。台大免疫学 孙安迪博士鼎力倡导日常普通多吃红枣、黄芪 、枸杞,很快颜色就会变得暗沉,有温阳散寒,性凉,主治心 腹痛苦哀痛、脘腹胀痛、恶心吐逆、咳嗽痰多等。用黄芪 30 克,平肝肾;润肠通便?

  为一年生草本动物,补上焦元气。具强烈香味,补脾胃,补益肝肾,对前列腺 增生有必然医治感化。药理感化:芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、 杀虫增效剂、医治气管炎 55、大蒜 【性味】温,11、丹皮 第 7 页 共 7 页 性味:性寒,常用于配制卤汤、腌制食物或炖制肉类,易 折断,压异之效。